お知らせ・イベント

子どもたちと一緒に簡単につくれるレシピをご紹介します。教室やご自宅でお試しください！

“にんじんのハルワ“は、インドのお菓子です。

ハルワというのはアラビア語で「甘いもの」という意味で、野菜や果物または穀物を油脂と砂糖で練り上げたものをいいます。

■材料（作りやすい分量100gぐらい）

にんじん　100g
牛乳　125g
砂糖　大さじ3（30g程度）
バター　大さじ1
好みで　カルダモンホール　2、3粒

■作り方

１．にんじんをすりおろす　

（小さなお子さんがやるときは、綿100％の清潔な軍手をしたり、セラミックのおろし器を使うと安全です）

２．にんじん、牛乳、砂糖、バター、カルダモンを小さなフライパンに入れ、煮詰める

３．ほとんど水分がなくなるぐらいまで煮詰めたら出来上がり

4．バットなど上に出して冷やし、触れるようになったら丸めていただきます！

にんじんは春から初夏にかけてと、秋から冬にかけての２回旬があります。

今のにんじんは瑞々しくて柔らかいのが特徴で、生で食べたりするのもおすすめ。野菜なので日本では塩味で食べるイメージが強いものですが、海外ではおやつの材料としてもよく食べられます。

この“にんじんのハルワ“は、インドのお菓子です。ハルワというのはアラビア語で「甘いもの」という意味で、野菜や果物または穀物を油脂と砂糖で練り上げたものをいいます。ハルワは、インドから中央アジア、ヨーロッパまでいろいろな種類があります。
　にんじんのハルワは、にんじんが入っているのですがにんじんの味はほとんどなく、牛乳と砂糖のキャラメルの味がします。カルダモンはお好みで、入れても入れなくてもかまいません。カルダモンの代わりに生姜を少し入れてもいいでしょう。固く煮詰めず、ゆるく作るとジャム風にもなります。冷蔵庫で1週間程度日持ちします。親子で楽しんでみませんか。

レシピ提供：サカモトキッチンスタジオ