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子どもたちと一緒に簡単につくれるレシピをご紹介します。教室やご自宅でお試しください！

ピーマンはこれからが旬の夏野菜です。じゃこのうまみとごま油の香りで、ピーマン特有の苦みが苦手な子どもでも食べやすい一品に。

■材料（4人分）

ピーマン　6こ（180g）
ちりめんじゃこ　20g
ごま油　大さじ1

★みりん　　大さじ1
★しょうゆ　大さじ1
★水　　　　大さじ1

■作り方

１．ピーマンは半分に切り、種をとり、細く切る。　

２．フライパンに、ごま油をひき、いりめんじゃこを炒める。

３．じゃこが白っぽくなってきたら、ピーマンを入れて炒め、★の調味料を入れる。

4．水分がなくなるまで炒めたら、できあがり！

旬のピーマン、ごま油じゃこで引き出す夏の味

ピーマンは種を取って千切りにするほか、手でつぶしてちぎっても構いません。種が少々入っていても大丈夫。小さなお子さまから育ち盛りのお子さままで、自分で作れる夏のおかずです。濃いめの味付けなのでお弁当にもぴったりです。

レシピ提供：サカモトキッチンスタジオ